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1972年王女士隨同夫婿從馬祖來到台灣工作,早期夫妻倆為了打拼事業白手起家,四處打零工沒一技之長的她,在1988年開始轉行去麵店幫傭學煮麵,這四年的煮麵生涯也奠定了煮麵的技巧及醬料調配製做的基本功,開始了萌生自已想開店的念頭,於是終於找到遼寧街做為她人生另一個起點,1992年的遼寧街除了夜市就是店裡是燈火通明,也因此奠定了24小時經營的方向。

剛開始只是想在台北市的小巷弄中經營小小的麵店維生,只希望能提供孩子無後顧之憂的生活。為了迎合孩子們的口味精心研發出來的各式醬料,另一方面也是為了滿足客人的味蕾,她常想若是自已和孩子都不能吃的滿足,那麼客人怎麼會滿意呢?因此王女士把每一個前來的客人都當成自己的孩子一樣看待,用心的調配每一種由她經手的醬料、麵條、滷味小菜。 更是懷抱著懷鄉的心情,將故鄉馬祖的特色用最簡單的食材與厚實的手,並永遠掛著憨厚的笑容,專注完成,做出令人口齒留香的馬祖麵食,簡單的食材,卻足以滿足客人的味蕾,因為裡頭吃的到王女士的用心誠意,透出一股溫暖,看著客人臉上堆滿開心的笑容,王女士的笑容也透露在臉上,透露著對馬祖的思鄉情懷與對孩子的關愛,對於在外地工作、唸書的遊子或旅人來說,特別會有深刻的感受。

常常都會有客人問店內員工什麼是馬祖麵?我想應該就是她的土生土長的馬祖味吧!!用心誠意的煮著每一碗麵,看到客人吃完也會很高興的笑;這對於在外工作難得回家的遊子來說就像是媽媽煮的麵一樣好吃,一樣的家鄉味,一樣的思鄉情懷。這也是為什麼這家店可以持續的受大家歡迎的所在吧!!!!

『四鄉五島』是由 馬祖列島東北端 『東引』、『北竿』、『南竿』、『莒光』而莒光又分成『東莒』『西莒』所組成的 四鄉五島。

LOGO 則由設計師以 二級古蹟『東莒燈塔』馬祖特有『馬祖石蒜花』老天賞賜的『豐富魚產』組合而成,用來表達對於食材制作堅持 『天然古法用心手做』的訴求。

1992年落腳於遼寧街後營業至今,是以一家專買麵食、水餃、滷味的小吃店,創辦人是以 【新鮮食材】、【天然純醬】、【古法智慧】、【用心製作】來創立這家店,以高品質原料、平實的價格 期望能讓大家多認識 四鄉五島。